飲食店の情報収集をどのように行なっているか

旅行先での食事は海外旅行の楽しみのひとつです。旅行先が決まると、ガイドブックやネット検索を利用して、事前に現地の飲食店を調べた経験を持つ方も多いのではないでしょうか。

最近では、SNSでも店名を検索すればたくさんの利用者の感想や写真がすぐに閲覧できるようになるなど、情報収集手段も多く簡単に調べられるため、旅マエに飲食店を決める時間も楽しいものです。

では、日本を訪れる外国人観光客はどのような情報を参考にして、利用する飲食店を決めているのでしょうか。

思いつく手段としては一般的に「TripAdvisor（トリップアドバイザー）」、Google検索、友人の紹介、ガイドブックが挙げられます。

ですが、中国は国内以外のウェブサイトを閲覧できないため、多くの方が中国版食べログや中国版トリップアドバイザーと言われる総合クチコミサイトの「大衆点評」を利用しています。

このように事前に人気店の口コミなどを念入りに下調べする一方で、意外にも事前予約をしている人はまだまだ少数となっています。

これは、まだ外国語での予約対応を行なっている飲食店がかなり限られている、という現状が考えられます。訪日旅行経験者の予約に関するコメントとして、以下のようなものもあります。

基本的には利用する店全てを予約するのではなく、旅行中必ず利用したい店を旅行前に決めておき、そのお店が海外からも事前予約できるのであれば予約をしておく傾向にあるようです。

　では、ほとんどの方が旅マエに飲食店を下調べしていることが分かりましたが、どのような点が特に重視されているのでしょうか。

利用する飲食店を決める際に重視しているポイントとは

主な利用時に重視した点に関する訪日旅行経験者のコメントによると、大きく分けて「味・知名度」、「コストパフォーマンス」、「提供される料理・地産地消」について重視した声が多いことがわかります。日本は食品の品質や衛生管理への評価が高いため、小規模店舗や地方ローカル店舗の要望も高い傾向です。

旅ナカに現地で飲食店を決める際の傾向とは

一方で、訪日中に訪れた先で飲食店を探す場合では、

といったコメントが見られます。
日本では「長蛇の列ができる店＝待ってでも食べたい美味しい人気店」というようなイメージを持つ方が多いですが、訪日観光客は待ち時間が少ない方を選ぶ傾向にあるようです。

待ち時間を嫌う方が多いのであれば、事前にウェブ上で予約をしておき、待たずに目的のお店に入れるようにしておきたいという需要もあるはずです。

特に、中国からの訪日旅行には「お子様連れのご家族」が多いため、飲食時の待ち時間は極力少なくしておきたいという方も多いことが想像できます。

もちろん、旅行中の行程の変更にも柔軟に対応できるように、そもそも事前予約や、有名飲食店への訪問を行程に組み込まない観光客もいらっしゃいます。都度利用するお店を決める場合でも、観光地や宿泊施設付近の飲食店の中から、口コミ等を参考に評判の良い店に入る方が多いようです。

　どちらにしても、観光客にとって訪日前からの飲食店の情報収集はもはや当たり前になっているため、大手口コミサイトやSNS、アプリ等への掲載による宣伝はとても効果的です。

利用者が、検索→店舗情報（口コミ）閲覧→予約まで一連の流れがスムーズに行える店がさらに増えると、より一層の集客に期待できます。

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